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026 抗氧化

☉ 记忆的杀手

2018 年，《大脑研究》发表了一篇文章，研究人员针对小鼠进行

了为期 3 天的睡眠剥夺实验，并且在实验的过程中使用多台仪器扫

描小鼠的大脑，借此评估小鼠大脑内部的氧化应激水平和抗氧化水

平。研究人员发现，3 天之后，小鼠大脑的线粒体损伤和氧化应激水

平升高，记忆能力明显减退。
人类的大脑中也有一个负责记忆的区域，叫海马区。这个区域的

正常活动依赖于线粒体的突触可塑性（记忆编码和存储的一种机制，

是记忆形成的关键）。随着年龄变老，大脑逐渐老化，线粒体会产生

大量自由基，氧化能力大大超过抗氧化能力而发生氧化应激，降低

突触可塑性，即引发记忆下降、大脑功能退化，甚至可能引发阿尔

茨海默病等疾病。

可以说，终此一生，我们的大脑都在与氧化反应对抗。这场战斗
的结果对大脑，乃至我们的生活都有着巨大的影响。如果氧化反应

占了上风，大脑就会提前老化并受到不可逆转的损伤；如果氧化反

应被及时制止，我们就能保持大脑功能正常的理想状态。