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提前摄入咪唑二肽可以预防疲劳

要说咪唑二肽含量丰富且容易获取的食材，那么非鸡胸

肉莫属。鸡胸肉中含有大量优质的蛋白质和维生素。在肉类
当中，维生素 A 的含量也相当可观。维生素 A 能够保护皮肤

和黏膜，具有预防病毒和细菌入侵的作用，因此要想预防感
冒的话，可以食用含有鸡胸肉的温汤。

此外，鸡油中富含油酸（常见于橄榄油中）和亚油酸

（常见于玉米油和大豆油中），可以畅通血管，减少胆固醇的
危害。因此在食用的时候，不要去皮。

除了鸡胸肉之外，猪里脊肉、金枪鱼、鲣鱼、鳗鱼中也

富含咪唑二肽。因为咪唑二肽耐热性好，即使加热食用也不
影响其效果。不过，咪唑二肽属于水溶性物质，煮成汤的时

候要连同汤汁一起喝。

最近的研究表明，咪唑二肽发挥效果最佳的时段，是食
用两周之后。疲劳的时候食用不会立即见效，因此在疲劳之

前就应该持续食用。

顺便补充一下，我一般会在一周工作开始前的周末吃点
鳗鱼。

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