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前言 | 癌症是可以预防和治愈的 005

我有证据可以证明垃圾食品会对身体造成危害。大约在

1965 年，当时我还是医学院的学生，课堂上使用的英文版教
科书刊载了一张朝鲜战争期间因心肌梗死去世的士兵的解剖

图，这个士兵是一名 26 岁男性。那时不论是指导老师还是我
们学生都觉得匪夷所思，不解为何 26 岁的男性竟然会死于心

肌梗死。

然而，如果起因是超高热量的野战口粮，那就的确有可能
发生。血管会因为脂肪栓塞而阻塞，动脉硬化也会因此提早

发病，原因就在于垃圾食品所蕴含的高脂肪和盐分，所以再

怎么年轻都有可能发作。世界知名的《解剖病理学彩色图谱》
（Pathology : A Color Atlas）一书中也有许多类似病例。

现今最重要的是“预防医疗”

现代儿童的饮食习惯非常不好，全日本的校医都为此感到

忧心。如果持续现在的饮食习惯，他们到 50 岁左右因病死亡
的概率就会急速升高。

现在的日本和以前的美国非常相似，让人不禁担心如果再

这样下去，别说是民众，就连国家都有可能陷入危机。如今每
三人就有一人因癌症而死，病例年年增加。