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004 抗癌饮食术

垃圾食品起源于第二次世界大战时德国纳粹军队的野战口

粮，是为了在战场这一特殊环境下将士兵的体力发挥到极致而
做出来的食物。战前德国的科学水平在世界上属于一流，当时

的德国营养学家们绞尽脑汁，认为增强体力最好的方式就是每
日摄取 4200 大卡的饮食，所以做出了这样的口粮，再加上酒

类和其他零食，一天摄取的热量随便就能超过 5000 大卡。这

种口粮就属于容易增加脂肪的高热量饮食。

人类每日必须摄取的热量是 1800 〜 2000 大卡，从这点来

看，5000 大卡这个超乎想象的数字，马上就能让各位了解问

题所在，这些高热量食品纯粹只是为了创造出更强大的军队，
就像是为了量产强大机器人而制造出来的非人道饮食。

后来，美军也承袭了纳粹的野战口粮规格。第二次世界大

战结束后，美国仍然继续进行朝鲜战争和越南战争，从战场上
回国的美国大兵，无法忘怀高热量饮食，所以持续追求着这类

食物。

正因如此，美国经常出现心脏病等生活方式病，最早发现

心脏病危险性的国家就是美国，于是他们自 1970 年开始实施

了一连串的健康政策。这一部分将在第一章加以详述。