Page 69 - 1941

贰 生 山药

效，但有形的实体又没有影响大便的形状。对于腹泻的人来
说，这时喝山药水就有点浪费了，不如把整个山药都吃掉，

止泻的效果更好，因为山药有形的实体有止泻的作用。

河南焦作的怀山药，是药性最好的山药

自从我给大家介绍了产自中原大地的怀山药以后，就收

到了无数家长的反馈，说用山药来给孩子预防外感，效果非

常好。当孩子稍微有点外邪入侵的症状，用怀山药很快就能

把它给驱逐出去。每次看到这样的反馈，我都非常开心。

怀山药为何如此珍贵？

山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质

特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。我们

说的“怀山药”，指的是今天河南省焦作市温县一带出产的

铁棍山药，全称为“平地垆土怀山药”。

在温县，能够种植山药的土地有垆土、沙土、两合土、

黄土、胶泥土等，而其中最佳的就是垆土。垆土的土质非常

坚硬，我曾经在下雨天走到田里，结果发现鞋子并没有像我

常食强身，难时救命 049