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身体最诚实，只要有改变，成果一定看得见！

无论你是否觉得自己需要减肥，只要感觉最近很疲劳，睡得再多都无法
恢复精神，或是便秘状况严重，觉得整个人体力大不如前，都可以尝试减糖饮
食。因为这不只是单纯的减肥饮食，还是可以维持健康、养颜抗老，甚至能改
善大部分亚健康状况的自我保健法。

我在门诊常常遇到很多这样的人，他们在过去的人生中，因为心态而影
响到减肥成效。因此，我在书末设计了一个“减糖各阶段生活饮食记录表”，
提出每个阶段进行减糖时要注意的事项，除了一定要避免食用油炸食品，喝足
够的水之外，还包含你的心情、睡眠情况等事项。因为睡眠和心情其实是会影

响减肥成果的，如果你用痛苦、充满压力的心情开始减糖，效果一定不会好，
重点在于“你为自己做了什么很棒的努力”，而不是自我怀疑“体重为什么迟
迟不下降”。
另外，我发现很多人并不是“做不到”，而是因为一些生活和情绪上的压

力，让自己“不想做”，我想再三地对大家说：减肥真的不是一件马上就会有
成果的事情，然而你的身体不会骗你，只要做，它就会记得。千万不要因为
“1 个月只瘦了 1 kg”，就觉得“一定是因为我偷吃了饼干、油炸食品”或是
“这个方式对我没效，还是算了吧”。

我希望每位翻开本书的读者，在看完之后，都能带着开心、愉悦的心情，
充满自信与自我肯定地展开你的减糖生活。书中的 50 道食谱，全都是我精心
设计，兼顾美味又有充足膳食纤维的减糖好食物，就算无法在家做饭，你也能
从食谱的食材和制作方法中，学习到外食的减糖选择；另外，我在书中附上了

“聚餐和外食的减糖挑食原则”，还有最常见的 8 种外食餐厅的点菜方式，相信
各位可以在本书内找到详细的减糖方法，感受轻松自在、健康瘦身的新体验！

赵函颖 院长

晨光健康营养专科中心

004 控糖：人人都能执行的中餐减糖生活