Page 61 - 我不吃早餐

力不集中，比如边看电视边吃薯片，食物摄入量平均增加 76%。因为分心
的人，不仅吃的时候不用心，甚至对吃东西这件事没什么记忆，于是吃下

一餐的时候会假定自己一定已经饿了。“两餐之间不进食”这一古老的禁
令背后蕴含着智慧。

另一个社会信号是同伴。在约翰 · 德 · 卡斯特罗的几个被大家熟知的
研究报告中，曾指出：如果你和另外一个人一起吃饭，你的进食量会增加

35% ；如果你和三个人一起吃饭，你的进食量会增加 75% ；如果你和六
个人一起吃饭，你的进食量会增加 96%。正因为如此，万辛克才在《无意

识进食》一书中说“肥胖会传染”。
人类并不是唯一会被同伴影响进食量的社会性动物。早在 1929 年，

人们就发现，一只单独圈养的鸡在吃饱后会停止进食，如果往笼子里放入
另一只鸡，它会再次进食。猪、鱼、老鼠、沙鼠、狗和灵长类动物，都是

如此。社会性动物在进食方面，也具有社会性。万辛克甚至表示，我们在

餐厅点菜的数量会受到服务员体重的影响，“如果是比较重的服务员为顾
客服务，那么顾客点甜点的概率会增加四倍”。

经过漫长的进化，人类磨炼出了寻找社会认同的属性，我们吃东西不
仅受自身饱腹感支配，同时也会受社会和心理选择影响。因此在日常生活

中，即便饱腹感已经得到满足，我们还能继续吃。
（在本书中，我顺从学术界的惯例，将当代发病率超高的肥胖症和糖

尿病描述成“流行病”或“大流行”。最初这两个词的定义是人际传播疾
病，但是现在过度进食也具备了社会传播属性，用它们来描述肥胖症和糖

尿病也合情合理。）

有一个例外
虽然通常情况下有人陪同会吃得多，但美国范德比尔特大学的一个研

究小组在他们的心理学实验室，开展了一堂有关“熟络”的课程，过程

PART 3 早餐迷思 43