Page 13 - 美食课四

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第 章 药用和食用价值接近燕窝的食材：银耳、
木耳、地皮菜、石花菜、海蜇

1. 银耳：药用价值和食用价值接近燕窝 / 66

2. 木耳：药用价值不大，但食用价值很高 / 68

3. 地皮菜：好吃，基本是野生的 / 69
4. 石花菜：滋阴润燥，补肺气，润肠通便，化痰散结 / 70

5. 海蜇（水母）：从古至今中医都是把它当药品来用 / 71

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第 章 名贵的蘑菇：口蘑、台蘑、松茸、红蘑、

猴头菇、竹荪

1. 蘑菇：有伞盖，底下有皱褶的叫蘑；

菌体光滑的，没有皱褶的叫菇 / 76
2. 台蘑：很珍稀，卖得也很贵 / 77

3. 松茸：很高级的享受 / 77
4. 红菇：治疗腰腿疼痛、手足麻木、缺铁性贫血 / 77

5. 猴头菇：滋阴润燥 / 78
6. 竹荪：山珍之王，能补气、 滋阴、润燥 / 81

8 常见蘑菇、灵芝、冬虫夏草、蕈
第 章

1. 常见蘑菇 / 84
2. 灵芝：救命的仙草 / 87

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