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2 糖中毒

糖分不仅仅是指含糖的甜食等，也包括米饭、面类食物
等碳水化合物，这些才是造成肥胖的主要原因。

实际上，大部分肥胖的人都爱吃米饭和面类食物。话虽
如此，他们之所以会吃到发胖，并不仅仅是因为贪吃，而是

因为他们的大脑已经变成了一个“不由自主地就想吃”的大
脑。没有人是为了胖而胖的。

在体检时，“代谢综合征”会受到格外的关注。很多日本
男性从 30 多岁就开始发胖了，到了中老年很多人会被指出有

代谢综合征，说不定你也会成为被医生嘱咐 “要减肥”的人。
但是，不管怎么被叮嘱，肥胖的人数并不会那么容易减

少，甚至肥胖人数还在逐年增加，不是吗？或者即使瘦了一
点儿，也很快就反弹了吧？

为什么瘦下来这么难呢？

因为你是美食家？
因为你意志薄弱？

不是的。如果你瘦不下来，那是因为你糖中毒了。如果
不治好糖中毒，就不可能从本质上消除肥胖。

如此棘手的糖中毒不仅仅是胖人的问题。
纤瘦的年轻女性中也有很多重症糖中毒患者。她们中有

的人用从便利店买来的碳酸饮料、果汁、零食来代替正餐。
那并不是因为她们没出息，也不是因为她们不会做饭，

而是因为有一个不由自主想要采用这种饮食结构的大脑。