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生山药
味甘
性平
山药色白入肺，味甘归脾，液浓益肾，能滋润血脉，固摄气化，
宁嗽定喘，强志育神，性平可以常服多服，宜用生者煮汁饮之，不可炒
用，以其含蛋白质甚多，炒之则其蛋白质焦枯，服之无效。若作丸散，
可轧细蒸熟用之。处方编中一味薯蓣饮后，附有用山药治愈之验案数则
可参观。
——摘自《医学衷中参西录》
012 养命之方：罗大伦讲名医张锡纯传家食疗方
