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质地可以随意改变！
液态
25 ℃以上是无色的透明液
体。可以在调制奶昔、沙
拉酱等冰凉料理时使用。
半固态
温度低于 24 ～ 25 ℃时开
始固化，为透白的固体粒
状物。转换为固体的变化
过程，品质不会受到影响。
固态
20 ℃以下就会变成白色固
体。可以直接以汤匙刮取
当作奶油使用，或隔水加
热后使用。
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