Page 42 - 2141

随时用筷子夹出两片。很嫩，很脆，很香。泡木瓜的

水里不知加了什么，否则这木头一样的瓜怎么会变得

如此脆嫩呢？中国人从前是吃木瓜的。《东京梦华录》

载“木瓜水”，这大概是一种饮料。

佛手的香味也很好。不过我真不知道一个水果为

什么要长得这么奇形怪状！佛手颜色嫩黄可爱。《红楼

梦》贾母提到一个蜜腊佛手，蜜腊雕为佛手，颜色、

质感都近似，设计这件摆设的工匠是个聪明人。蜜腊

不是很珍贵的玉料，但是能够雕成一个佛手那样大的

蜜腊却少见，贾府真是富贵人家。

佛手、木瓜皆可泡酒。佛手曲微有黄色，木瓜酒

却是红色的。

橡栗

橡栗即“狙公赋芧（xM）”的芧，不知道为什么

我们小时候却叫它“茅栗子”。这是“形近而讹”么？

不过我小时候根本不认得这个“芧”字。橡即栎。我

32