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18 逆转自体免疫疾病

的疼痛感持续了 2 周，我进了两次急诊室，去了巴尔的摩的约翰 · 霍普金

斯医院（Johns Hopkins Hospital）找多发性硬化症专家，被诊断为视神经
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炎（optic neuritis） ——多发性硬化症的典型症状。
多年来，我与持续发作的多发性硬化症共处，越来越明白压力会带来

更多的症状，所以我积极寻求放松的实用方法。我试过无数种方法，在我
的坚持下，大多数方法都对我有一定程度的帮助。1987 年，我上了第一

堂瑜伽课，因教练平静的声音鼓励我“放下”而得到抚慰。后来，一位朋
友向我介绍了冥想，我发现跟其他人一起冥想会更容易，所以加入了每周

冥想小组。我去看了一位心理学专家，让他帮我处理愤怒问题和潜在的忧

伤。他教我专注于自己的想法，捕捉并挑战那些会导致负面情绪的扭曲想
法，再以更正确和较无压力的想法将之取代。

但即使瑜伽、冥想及正念（mindfulness）的练习成为我的习惯，多发

性硬化症仍未完全消失。

实验 2 ：低脂、素食饮食

从小到大，每天早上我都会吃一大碗麦片搭配脱脂牛奶，以花生酱搭

配全麦面包和果酱三明治当午餐，晚餐是一些肉类加马铃薯。我遵循食物
金字塔，以大量的谷物作为基底，少量的脂肪放在顶端。

我以为吃完饭后有点不舒服是正常的，所以忽略了从肚子传来的信
息，继续遵照我们认为非常健康的美式饮食。

刚开始时，我认为饮食在帮助我打败多发性硬化症上可能扮演着重

要角色，便到图书馆寻找参考指南。我找到了菲力斯 · 鲍尔奇（Phyllis
Balch）的《实用家庭营养治疗处方百科》（Prescription for Nutritional