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引言




                 欢迎了解抗炎食物!接下来要介绍的知识、小提示以及食谱,都将成为你与体

            内炎症战斗的武器。无论你是为了改善慢性病拿起这本书,还是仅仅是出于好奇随

            手买了它;不管你是料理新手,还是营养学爱好者,书中的内容一定能帮到你。





                慢性炎症相当于你身体里有一团火在燃
            烧,促炎食物、睡眠不足以及压力过大都是
            这团火的燃料。随着时间的推移,这团火会越
            烧越旺。像火灾一样,炎症也会持续不断,甚
            至蔓延开来。包括心脏病、2 型糖尿病、关节
            炎、抑郁症、消化系统问题等,都与慢性炎症
            有关。

                幸运的是,富含抗氧化剂的水果、蔬菜、
            健康脂肪和高纤维食物,可以帮你“扑灭”这
            团火。这就是本书的价值所在。书中介绍的
            50 种特色食物,都具有抗炎属性。将这些食
            物融入你的日常饮食,替代容易引发炎症的食
            物,能帮你缓解慢性炎症,改善健康状况。

                如果对于你来说,改变饮食习惯是一种
            全新的体验,令你感到畏惧,不必担心。你可
                                                    绿叶蔬菜富含抗氧化剂,这些化合物在抗击体内炎
            以通过这本书掌握挑选和烹煮这些食物的方法
                                                    症的过程中发挥了重要作用。
            和技巧,使其发挥最大的抗炎功效。每一小节
            都介绍了能让你更多地摄入这些食物的简单方
            法,包括各种经济实惠且易于实现的选择。

                准备好开启一段打败炎症的美食之旅了
            吗?咱们出发吧!









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