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前 言

那些厨房里的灵丹妙药

我宣传中医这么久，其实最重要的工作就是讲了一些平

时大家生活中就能用到的，具有中药特性的食材，中医把它
们叫作药食同源，比如，山药、三七、人参等。讲完以后，

大家特别喜欢，并且还能够广泛应用，在生活中遇到的一些
小问题，很多人在家里通过厨房就能解决了，觉得受益无

穷，这让我很高兴。
这些知识的来源是哪儿呢？

其实，我的很多知识都是从张锡纯那学的，学习中医以
来，我受张锡纯的影响特别大。张锡纯作为近代中医鼻祖，

讲了很多中药和他的体会，有些是古人没试过的，有些是古
人试过但是没有重视的，只把它当作普通补脾的药，但张锡

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