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序言

沏一杯属于自己的健康茶

“柴米油盐酱醋茶”，茶作为中国人的开门七件事之一，自古以来就受到人们的重视
和喜爱。随着人们对茶功效的深入了解，人们对茶疗养生日渐推崇，饮茶不再局限于传
统的六大茶类，而是更多地把视角转向了各类花草茶、保健茶、凉茶。然而大多数人对

各类茶材的功效不十分了解，在对症饮茶方面更是知之甚少，因此我们精心编撰了这本
书，力求尽可能多地涵盖各种茶材的不同功效，让读者一书在手，便可轻轻松松地对症
饮茶。

茶疗是最中国的养生方式

“茗生此中石，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。”早在四千多年前，人们就
发现饮茶具有“止渴除疫、少睡利尿、明目益思”等功效。茶疗起源于唐朝，当时上至
帝王，下至百姓，无不借助“茶疗”的养生方式来强身健体、消除疾病，很多延年益寿
的养生茶方至今仍被广泛采用。

茶疗是最天然的保健方法

茶疗不是简单地喝茶，而是在中医学的基础上，运用茶学、烹饪学、营养学等相
关知识，利用植物天然草本精粹的保健功能来深度调养身体的一种特殊疗法。这种纯
天然的疗法对人体没有毒副作用，是最健康、最安全的一种疗法，能够帮助人体健脾

和胃、疏肝理气、清肠排毒、益气提神、抗氧化、抗衰老等。

茶疗是最“润”的自然疗法

茶疗本身就是一个由内而外的滋养过程，饮茶是通过茶疗的方法给身体做一次深度
的滋润和调养。只有体内的新陈代谢顺畅了，才能保证各器官的正常运作。