Page 11 - 美食课一

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第 章 小麦：现在很多人已经吃不到麦香了

1. 春天的主食：小麦 / 2
2. 早在春秋时期，麦子已经成为一种普遍的主食 / 4

3. 在《伤寒论》里，用甘麦大枣汤给人治病 / 6

4. 浮小麦是一种药，有收敛心神和止汗的作用 / 7
5. 麦芽糖：不那么甜，但是它很黏，这种黏性正是最好的

滋补 / 7
6. 对麦麸过敏，其实不是食物的原因，而是患了病 / 8

7. 小麦的食用方法 / 10
8. 蒸和烘烤的区别：蒸的火力小一点，更平和，

更适合中国人的体质 / 13

9. 吃饭的顺序——主食第一 / 14
10. 面食升级换代的“产品”/ 16

2 大麦：在食品工业和制药行业里的应用非常
第 章
广泛

1. 大麦茶是一种非常好的消食化积的药材，也是药食同源的

药材 / 22

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