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茶饮、汤品名称：为本道茶饮或汤粥的
A 为主，让读者能清楚地明白食用方法。
中文名称，通常以主食材、主要的保肝
E 材料：说明中药使用的种类、分量和使
药材或功效命名，使读者一看即知。
用的天数。第三章的汤粥食谱将材料区
B 功效：为本道茶饮或汤粥的主要功效， 分成中药及一般食材。
让读者可以清楚了解饮用或食用本茶饮
F 制作方法：为本道茶饮或汤粥的详细制
或汤粥产生的效果。
作、烹调步骤与方法。
C 适用对象：为适合饮用本茶饮或汤粥的
G 注意事项：会依照个人体质、身体上
对象。只要在所列的适用对象中，或符
的不适，给予增减中药或替代调味品
合适用对象中的某一个症状就可以饮
的建议。
用，以达到最佳效果。
H 养肝药材小解说：针对能帮助保肝的中
D 适用症状、食用方法：第一章是以适用 药附上照片并深入解说其作用、保肝的
症状分类，只要符合其中的几个症状就
原因及特殊的注意事项。
可以食用；第二、第三章则以食用方法
使用相关说明
● 每道茶饮或汤粥中所标示的分量均为实际的重量，包含不可食用部分，如海鲜的
壳、排骨的骨头等的重量；部分中药、生鲜食材及蔬菜请洗净后再料理。
● 调味料计量换算：1大匙 ≈ 15毫升 ≈ 3小匙，1小匙（茶匙） ≈ 5毫升。
● 本书的茶饮及药膳设计已考虑属性，以一般人能吃能喝为主。
● 本书茶饮设计的分量都是以1人份为主，规划出可以饮用的天数；汤粥则以食用的人
数为主。
● 第二章6大族群的泡澡，若没有特别列出，请遵照下列原则：一般人每周泡澡3～4
次，每次约20分钟为宜，适宜水温为30～40℃；但患有心脏病、糖尿病、皮肤干燥
或易过敏者，水温不宜太高，每周2～3次，每次约10分钟为宜。泡澡后可喝杯温水
并涂抹身体乳液，以免产生口干舌燥或皮肤干燥、瘙痒的后遗症。
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