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前言

潦草半生的等闲者，游手好闲的寓公，快活的好吃佬。如麻雀，四
处觅食，后停下来晒太阳，发呆。

好吃佬不挑荤拣素。蔬菜与鸡鸭鱼肉一样有生命。食物被人划分为

荤腥和蔬素，区别不在于食物，在于人。

我的朋友马松说：“哥们儿是最好的下酒菜！”

每一个县城的街头巷尾，每一个乡镇的犄角旮旯，总会有一家当地
人叫好的小馆子，厨子当家，几十年或只做一种食物——让客人想起来
心里美滋滋的，让游子想起家乡。人间风味无非如此。

吃喝是本能，美食是冒险。
美食远在烟火庖厨之外。