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名牌志名牌志
VOL.23VOL.23

画中的飞天仙 ，自上世纪 70 年代以来使用至今。
洋河酒色清而明，味鲜而浓，质厚而醇，是我国浓香型白酒的代表。该酒

“甜、绵、软、净、香”的口感得益于天时、地利、人和：苏北地区气候温和，水
分充沛；土地 、甘泉星罗密布；在用料方面，洋河酒以优质高粱为原料，以小

麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂， 以闻名 的美人泉水精酿而成。其
独特的传统工艺为：用陈年老窖发酵 60 天，面醅部分所蒸馏之酒，因质差另作处
理；用作填充料的谷壳，也要充分进行清蒸；蒸酒要掐头去尾，中流酒也需经鉴

定、验质、贮存、勾兑后再行包装。
藏界洋河酒主流瓶型似古代 之形体，优雅 柔，仪态万千，故称“美人”

瓶。美人瓶洋河大曲在 20 世纪 80~90 年代一直是洋河酒的主流瓶型。除了美人瓶
型，青瓷艺术瓶、玻璃瓶也是洋河大曲采用的瓶型。

河大曲的年代与特征
年 代 特 征

1972 年， 河大曲被评为江苏省历届名酒。该时期生产的 河主要为压盖玻璃瓶。
其中瓶标上标有“ 牌特优 河大曲”、还有一种瓶标上注明“江苏名酒 河大曲”。
20 70
1979 年， 河大曲获“中国名酒”称号，从此生产的压盖玻璃瓶 河大曲开始标注
“中国名酒”称号。
20 世纪 70 年代末 80 年代初，开始出现美人瓶 河大曲。
20 80 80 年代中期，重 出现红标 酒盖 河（到 20 世纪 90 年代初停用）。

1985 年，“羊 牌”、“ 牌”商标改为“ 河牌”。
1991 年， 加“标 代号”（ 体字）、 加了“配料、厂 、 ”等 。
20 90 1996 年， 加“ 香型”，“ 印 22825196”等 。
从 1996 年年底开始，瓶标上 号改为 0527。

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