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序言：专家教你糖尿病吃什么，怎么养

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Chapter1 日常食材挑选宜忌

1.宜-主食类

 

玉米 降糖，强化胰岛素功能    24

 

小米 调节血糖，维持神经正常活动       25

 

薏米 提高人体对葡萄糖的利用率    26

 

燕麦 增强胰岛敏感性，控制食欲    27

 

荞麦 促进人体对胰岛素的利用       28

 

莜麦 维持餐后血糖平衡    29

 

黑豆 修复受损胰岛细胞    30

 

绿豆 低热量，降血糖       31

 

黄豆 富含膳食纤维，增加饱腹感    32

 

红豆 清热利尿，消脂降糖       33

 

忌-主食类

 

月饼 高淀粉高糖高热量    34

 

蛋糕 高脂高糖高淀粉       34

 

油条 高脂低营养       34

 

饼干 高糖高脂高热量       35

 

糯米 血糖生成指数高       35

 

方便面 高钠高脂高热量    35

 

2.宜-蔬菜类

 

番茄 促进糖代谢       36

 

西葫芦 增强胰岛素作用    37

 

苦瓜 含有“植物胰岛素”       38

 

冬瓜 延缓食物消化速度，控制餐后血糖       39

 

南瓜 维持糖代谢平衡       40

 

丝瓜 防止餐后血糖上升    41

 

洋葱 刺激胰岛素合成和释放    42

 

菜花 有效调血糖       43

 

莴笋 稳定餐后血糖    44

 

西兰花 高纤维，控食欲，稳血糖    45

 

芹菜 改善人体微循环       46

 

黄瓜 富含水分，热量低    47

 

白菜 清热解毒、减脂降糖       48

 

菠菜 抗糖尿，增强胰岛素功能       49

 

苋菜 改善糖耐量，稳定血糖    50

 

空心菜 保护胰腺功能，防治并发症       51

 

胡萝卜 促进糖脂代谢，清除自由基       52

 

青椒 保护胰岛β细胞       53

 

茄子 修复胰岛，减少并发症    54

 

豇豆 调节血糖，促进糖代谢    55

 

莲藕 参与糖代谢，提高葡萄糖利用率    56

 

芦笋 增强胰岛素敏感性    57

 

山药 改善胰岛细胞功能    58

 

香菜 防止胰腺细胞被破坏       59

 

仙人掌 增强人体对胰岛素的利用能力    60

 

紫甘蓝 调节胰岛素、抗氧化    61

 

辣椒 提高葡萄糖利用率，防止并发症    62

 

绿豆芽 低脂低热量，减肥降血糖    63

 

黑木耳 保护和修复胰岛β细胞       64

 

银耳 延长胰岛素作用时间       65

 

金针菇 提高胰岛敏感性    66

 

香菇 改善糖尿病相关症状       67

 

猴头蘑 维持血糖正常水平       68

 

魔芋 抑制餐后血糖上升    69

 

忌-蔬菜类

 

甜菜 高糖高脂高热量       70

 

香椿 助阳升火减疗效       70

 

菱角 高钾高淀粉       70

 

韭菜 伤阴助火升血糖       71

 

酸菜 营养失衡缺VC  71

 

3.宜-水果和干果

 

柚子 提高葡萄糖的利用率       72

 

罗汉果 延缓食物消化速度，稳定餐后血糖    73

 

山楂 增强胰岛细胞敏感性       74

 

苹果 防止血糖波动    75

 

桑葚 控制餐后血糖上升    76

 

番石榴 改善人体葡萄糖耐受量       77

 

樱桃 参与糖代谢，提高糖利用率    78

 

酪梨 降低餐后血糖    79

 

橘子 促进胰岛素分泌       80

 

西瓜 改善糖尿病临床症状       81

 

木瓜 修复胰岛细胞，稳定血糖       82

 

杨桃 控制热量摄入，参与糖代谢    83

 

草莓 防止餐后血糖急剧波动    84

 

柠檬 富含VC，有效降糖  85

 

杏 降低低密度脂蛋白       86

 

李子 生津止渴降血糖       87

 

菠萝 减少糖尿病人对胰岛素和降糖药的依赖性    88

 

桃子 富营养，降血糖       89

 

橄榄 控制食欲降血糖       90

 

火龙果 富营养，降血糖    91

 

猕猴桃 提高葡萄糖利用率       92

 

无花果 降糖抗疲劳    93

 

石榴 修复胰岛细胞，增强胰岛素作用    94

 

橙子 维持血糖正常水平    95

 

核桃 清除自由基，提高胰岛素敏感性    96

 

腰果 修复受损胰岛细胞，降血脂    97

 

花生 减肥控血糖       98

 

板栗 促进胰岛素和胰岛素受体结合       99

 

西瓜子 抑制胆固醇，稳定血糖       100

 

忌-水果和干果

 

柿子 易使血糖急剧升高    101

 

甘蔗 不利于血糖稳定       101

 

香蕉 容易诱发高钾血症    101

 

甜瓜 性寒，多食易腹泻    102

 

葡萄 容易引起血糖升高    102

 

桂圆 血糖急剧波动   103

 

大枣 高糖、高热量、高钾       103

 

4.宜-肉蛋类

 

兔肉 修复受损胰岛细胞    104

 

乌鸡 抗氧化，有效控血糖       105

 

鸽肉 清热解毒，调理胰岛功能       106

 

鸭肉 保护血管，调节血糖       107

 

牛肉 修复胰岛细胞，增强肌肉力量       108

 

忌-肉蛋类

 

香肠 高脂肪、高热量       109

 

腊肉 高钠盐、高脂肪、高热量       109

 

鸡心 高脂肪、高胆固醇    109

 

猪肚 高胆固醇    110

 

猪蹄 高脂肪、高热量       110

 

猪肝 高胆固醇、高钾       110

 

5.宜-水产和藻类

 

带鱼 修复胰岛功能    111

 

蛤 改善胰腺功能，有效控血糖       112

 

牡蛎 调节并延长胰岛素的降糖作用       113

 

鱿鱼 增强胰岛细胞活性    114

 

鳗鱼 调节胰岛素，参与糖代谢       115

 

鲫鱼 提高对葡萄糖的利用率，防止并发症    116

 

青鱼 参与胰岛素分泌，降血脂       117

 

黄鳝 增强胰岛素敏感性，防治并发症    118

 

鲤鱼 消脂降糖护血管       119

 

鳕鱼 净化血糖，修复胰岛细胞       120

 

海参 修复胰岛细胞，提高免疫力    121

 

扇贝 增强胰岛素敏感性    122

 

金枪鱼 改善胰岛功能       123

 

三文鱼 降血糖，防治并发症    124

 

海带 改善糖耐量       125

 

紫菜 调节糖代谢，稳定血糖    126

 

忌-水产和藻类

 

鲍鱼 高盐、高胆固醇       127

 

鱼子 高脂肪、高胆固醇    127

 

河虾 高盐、高胆固醇       127

 

6.宜-茶饮品

 

绿茶 抗氧化，稳定餐后血糖    128

 

红茶 促进胰岛素分泌，防治并发症       129

 

花粉茶 修复胰岛β细胞，辅助降血糖    130

 

金银花茶 改善机体胰岛素抵抗       131

 

酸奶 调理肠胃降血糖       132

 

牛奶 补钙降糖营养好       133

 

咖啡 参与糖代谢，控制体重    134

 

忌-茶饮品

 

啤酒 酒精伤肝肾       135

 

白酒 高热量、损肝脏       135

7.宜-其他

 

大蒜 提高葡萄糖耐受量，迅速降血糖    136

 

生姜 提高糖利用率，减少并发症    137

 

醋 促进人体排糖，抑制血糖升高    138

 

芝麻油 净化血液降血糖    139

 

橄榄油 降低人体葡萄糖含量    140

 

葵花籽油 抑制胆固醇沉淀，辅助降血糖       141

 

茶油 降低空腹胰岛素水平       142

 

忌-其他

猪油 高热量、高胆固醇    143

 

黄油 高热量、高脂肪       143

 

薯片 高热量、高脂肪       143

 

糖尿病患者饮食指导

 

人体每日所需热量计算       144

 

糖尿病患者的食物交换法    145

 

糖尿病患者所需营养素       147

 

七日降糖食谱搭配       149

 

Chapter2 降糖的常见中药

 

枸杞 增强2型糖尿病患者胰岛素敏感性       156

 

马齿苋 促进胰岛素分泌    157

 

地黄 提高人体糖耐量       158

 

知母 减轻胰岛萎缩    159

 

人参 刺激胰岛素分泌       160

 

丹参 防治糖尿病及其并发症    161

 

麦冬 促进胰岛细胞恢复    162

 

茯苓 降血糖，防止餐后血糖上升    163

 

白术 增加肝糖元       164

 

黄精 抑制血糖升高    165

 

葛根 修复胰岛细胞，提高糖利用率       166

 

黄连 改善糖耐量，增强胰岛素活性       167

 

桔梗 抑制餐后血糖上升    168

 

黄芪 双向调节血糖，改善糖耐量    169

 

刺五加 抑制血糖升高       170

 

玉竹 抑制血糖升高，修复胰岛功能       171

 

Chapter3 糖尿病常见并发症日常调理

 

糖尿病并发高血压       174

 

糖尿病并发高脂血症    176

 

糖尿病并发冠心病       178

 

糖尿病并发脑血管病    180

 

糖尿病并发眼部疾病    182

 

糖尿病并发失眠    184

 

糖尿病并发皮肤病       186

 

糖尿病并发感冒    188

 

糖尿病并发肝脏疾病    190

 

糖尿病并发腹泻、便秘       192

糖尿病并发肾病    194

 

糖尿病并发痛风    196

 

Chapter4 糖尿病患者家庭生活护理

 

特殊糖尿病患者科学护理

 

老年糖尿病患者    200

 

儿童糖尿病患者    201

 

妊娠期女性糖尿病患者       203

 

糖尿病自我病情监制

 

如何在家进行糖尿病自我病情监测    204

 

如何在家自我进行胰岛素注射    205

 

家人可以对糖尿病患者做些什么

 

糖尿病患者四季护理    206

 

通过植物缓解血糖       207

 

糖尿病患者的运动调养       208

 

足部护理降低血糖       209

 

糖尿病患按摩方式方法       210

 

食物血糖生成指数GI表     212

 

常见的降糖药物    216

 

糖尿病患者生活常见问题解答    217