糙米汤、小鱼干高汤、香菇汤、油菜花盖饭、根茎蔬菜汤、牛筋锅、蛤蜊法式清汤、大蒜汤、粥茶碗蒸……她的每一道料理背后，都蕴藏着对生命与自然的体悟与爱。
☆以料理体悟生命，在繁重的厨房工作中活出自我，思考生命与生活的答案，传递一生的智慧
辰巳芳子原本并不喜欢料理，在健康和战争的影响下，因缘际会成为料理家。并逐渐在“垒高再推倒”的厨房工作中活出自我，理解一日三餐这一行为的深层次意义，找出生命与生活的答案。每一道料理背后，都蕴藏着对生命与自然的体悟与爱，传达“味觉是为滋养生命而存在”的独特观点。
☆抚育我们生命的，正是味觉。在20余道美食的做法中，深入日式料理的饮食哲学
日本国宝级料理家的烹饪秘笈，总结了一生积累的料理经验，通过20余道美食的做法，将食材的选择、搭配，烹饪的火候时间等通用经验，传授给每个国家的每位读者。
☆人的身体只要三个月，就会替换成吃进去的东西，如果说每一餐都是生命的刷新，那么我们就必须吃。
她在学习料理的过程中反复思索：“人为什么不吃东西就活不下去？”
思考到最后得出的结论是：“吃东西就等同呼吸，包含在生命的结构之中”。
人的身体只要三个月，就会替换成吃进去的东西。一日三餐，三百六十五日。如果说每一餐都是生命的刷新，那么我们就必须吃。
生命借由“食”与其他生命相接。那么，我们应该怎么吃呢？答案非常简单：让生存变得容易而食，也就是顺应风土而食。
摄取好的食物，将会确实转换成生命。生命本身比你想象地要求更好，请大家千万不要忘了这一点。
☆内文金句：
“拥有一切不起眼的小事”就是幸福。幸福是自己创造出来的。越是住在城市的人，我越希望他们能借由下厨将自然融入生活中。
给爱的人做饭，给父母做饭，都是源自于想要看到心爱之人的笑容。
厨房工作是对生命的体恤，同时也是在奉养生命。
料理是仅赋予人类的自由之一，反过来说，人类最简单能够行使的自由就是制作食物。
食等同于呼吸，严肃地包含在生命的结构之中。每一餐都是生命的刷新。
生命与味觉，两者之间有着密不可分的关系。
味觉是为了抚育生命而具备的感觉，是与生命直接相关的“爱的感觉”。
细胞所追求的美味是将生命带往更好的方向。我认为终极的美味是让细胞开心的食物。
“食”真正的意义不仅在于食物是生命不可或缺的东西，更在于“生物层次的人成为人，或是想要成为人”。
生命本身所需求的，要比你想象中多得多。一年365天，一日三餐，每一餐都是生命的刷新，请妥善对待每一餐。
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