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千利休后来留下一首有名的诗，来说明他的茶道精神：

先把水烧开，

再加进茶叶，

然后用适当的方式喝茶，

那就是你所需要知道的一切。

除此以外，茶一无所有。

这是多么动人！茶的最高境界就是一种简单的动作、一种单纯的

生活。虽然茶可以有许多知识学问，在喝的动作上，它却还原到非常

单纯有力的风格，超越了知识与学问。也就是说，喝茶的艺术不是一

成不变的，随着每个人的个性与喜好，用自己“适当的方式”，才是

茶的本质。如果茶是一成不变的，也就没有“道”可言了。

另一个动人的故事是关于千利休教导他的儿子。日本人很爱干

净，日本茶道更有着绝对一尘不染的传统。如何打扫茶室因而成为茶

道艺术极重要的传承。

传说当千利休的儿子正在洒扫庭园小径时，千利休坐在一旁看

着。当儿子觉得工作已经做完的时候，他说：

“还不够清洁。”儿子便

出去再做一遍，做完的时候，千利休又说：

“还不够清洁。”这样一而

再再而三地做了许多次。

过了一段时间，儿子对他说：

“父亲，现在没有什么事可以做了。