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我在宝岛长大　

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　I grew up in Taiwan

不过真有厉害的大哥们，一口气能赢来几十根香肠。真拿回去？

不，寄存在摊子上，每次经过就吃一两根。那个年代大概人性淳朴，

也没见到小贩第二天就潜逃无踪，不来村子里摆摊的事。

所有的摊子不管怎么吃，给家里大人看到了也没事，唯独这个

香肠摊，一面吃一面打，一面得朝家的方向看，生怕被家人看到回

去后就是一顿好打，长大后想想就是眷村大人不让小孩子沾染赌博

的缘故吧。

在眷村里头吃是件头等大事，复杂却又简单。在那个还是以配给

为主的年代里，眷村的人们肚子里总觉得油水不足，不免常常探门瞭

望哪家又在做什么好菜。

虽然村子里的空军眷属以四川人为多，但是大江南北各省市的邻

居或多或少也有一些，各家之间不免交流交流做菜心得，交流多了南

北混搭就成了所谓的眷村菜。眷村菜的复杂就在于全国各地做法都有

一点，但是眷村菜也简单，就是遵循“好做、好放、好出菜”的原则。

眷村家常菜