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回家吃饭的智慧

四代中医传下来的养生救急食方

吃食物不能掐头去尾、抽筋剥皮

大自然是最神奇的创造者，它为我们提供的每一样食物本来都是阴

阳俱足的，可惜，我们往往把它们掐头去尾、抽筋剥皮来吃，不经意

间就放大了食物的偏性。有时候，我们丢弃的甚至是食物最有价值的

部分，真有点买椟还珠的意思。

橘子就是一个典型的例子。实际上，橘皮对人体健康的好处远胜于

橘肉，可除了中医把橘皮当药材，一般人吃完橘子就把皮给扔了。好

多人吃橘子总喜欢把介于皮与肉之间那些白色的筋络剥掉，其实，那

是一味对身体挺好的中药啊，它叫橘络。吃橘子的时候，一定要连着

橘络一起吃，这样才不会上火。

其实，食物的各个部位也都有阴阳之分，像食物的皮与肉是一对阴

阳，它们之间有互补的作用。如果没有时间和条件去搭配一日三餐的

阴阳，你至少要坚持这个简单的方法：那就是尽量吃完整的东西，能

吃的部分都一起吃。

比如说大米，大米为阴，能滋补脾胃；米糠皮为阳，能散气消积