028中国茶道

济，禀性刚直”。金法槽（茶碾）赞有“柔亦不茹，刚亦不吐。圆机运用，

一皆有法”。石转运（茶磨）赞有“抱坚质，怀直心。啖嚅英华，周行不

怠。”胡员外（茶瓢）赞有“周旋中规而不逾其闲，动静有常而性苦其

卓”。罗枢密（茶罗）赞有“凡事不密则害成，今高者抑之，下者扬之。”

宗从事（茶帚）赞有“孔门高弟，当洒扫应付事之末者。”陶宝文（茶盏）

赞有“虚己待物，不饰外貌”。汤提点（汤瓶）赞有“养浩然之气。发沸

腾之声，以执中之能，辅成汤之德”。竺副帅（茶筅）赞有“子之清节，

独以身试，非临难不顾者畴见尔。”

朱权《茶谱》序曰：

“予尝举白眼而望青天，汲清泉而烹活火。自谓与

天语以扩心志之大，符水火以副内炼之功。得非游心于茶灶，又将有裨于

修养之道矣，其唯清哉！”又曰：

“茶之为物，可以助诗兴而云山顿色，可

以伏睡魔而天地忘形，可以倍清淡而万象惊寒。……乃与客清谈款话，探

虚玄而参造化，清心神而出尘表。……卢仝吃七碗，老苏不禁三碗，予以

一瓯，足可通仙灵矣。”活火烹清泉，以副内炼之功。助诗兴，倍清淡。

探虚玄大道，参天地造化，清心出尘，一瓯通仙。

赵佶、朱权贵为帝王，亲撰茶书，倡导茶道。宋明茶人进一步完善了

唐代茶人的饮茶修道思想，赋予了茶清、和、淡、洁、韵、静的品性。

点茶道酝酿于唐末五代，至十一世纪中叶北宋时期发展成熟，鼎盛于

北宋后期至明朝前期，亡于明朝后期，历时约六百年。

3.茶——“水中君子”，于茶味中品味禅意

茶阐一味，于茶味中品味人生

古人说“茶是水中君子，酒是水中小人”，古时的文人骚客仕途不顺

就喜欢隐逸，隐居到山里可以采茶、制茶，以茶养性，以茶怡情，茶中寻

趣。古人讲君子之交淡如水，而茶正好满足了他们清高淡雅的性格。茶之