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第壹章 

细说茶道的前世今生

点茶道茶境：追求自然清净

点茶道对饮茶环境的选择与煎茶道相同，大致要求自然、幽静、清

静。王令诗有“果肯同尝竹林下”，苏轼诗有“一瓯林下记相逢”，陆游诗

有“自挈风炉竹下来”“旋置风炉清樾下”。朱权《茶谱》则记：

“或会于泉

石之间，或处于松竹之下。或对皓月清风，或坐明窗静牖。”

点茶道修道：活水煮甘泉，可清心修道

《大观茶论》载：

“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀。祛

襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣；冲澹闲洁，韵高致静，则

非遑遽之时可得而好尚矣。”“缙绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，熏陶德

化，盛以雅尚相推，从事茗饮。”茶，祛襟涤滞，致清导和，冲澹闲洁，

韵高致静，士庶率以熏陶德化。

审安老人作《茶具图赞》列“茶具十二先生姓名字号”，附图及赞语。

以朝廷职官命名茶县，赋予了茶具以文化内涵，而赞语更反映出儒、道两

家待人接物、为人处世之理。木待制（砧椎）赞有“上应列宿，万民以

斗茶器  不只是古代人钟情于斗茶，现代人也十分喜爱斗茶，
小巧玲珑的斗茶器更为斗茶增加了一种趣味。