018中国茶道

衫、乌纱帽，手执茶器，口通茶名，区分

指点，左右刮目。”常伯熊，生平事迹不

详，约为陆羽同代人。他对《茶经》进行

了润色，茶艺娴熟，是煎茶道的开拓者之

一。 陆羽、常伯熊之外，皎然、裴汶、张

又新、刘禹锡、白居易、李约、卢仝、钱

起、杜牧、温庭筠、皮日休、陆龟蒙、齐

己等人对煎茶道茶艺均有贡献。 

煎茶道茶礼：

一次煎茶不能超过五碗

《茶经》“五之煮”云：

“夫珍鲜馥烈

者，其碗数三，次之者，碗数五。若坐客

数至五，行三碗。至七，行五碗。若六人

已下，不约碗数，但阙一人，而已其隽永

补所阙人。”一次煎茶少则三碗，多不过

五碗。客人五位，则行三碗茶；客人七

位，则行五碗茶。缺两碗，则以最先舀出

的“隽永”来补。若客四人，行三碗；客

煎茶道有严格的茶道文化，
煎茶一次少则三碗，
最多不能超过五碗。