作为一个涉足酒海

 15 年的爱酒人、品酒客，我要自我介绍的是，我自认并不

懂酒，而且随着游走的酒国、产区越来越多，品尝过不同风格、不同价格的美酒

越来越多，这种感觉越发强烈。

全世界有数以近百的葡萄酒生产国；全世界有数以千计的酿酒葡萄品种；全

世界有数以百万计的美酒佳酿品牌；我

 15 年的追寻，也只是叩开了十几个国家的

酒门，窥见了上万种葡萄酒的滋味，当然并不都是高大上的名庄，价格从几十元

到几十万人民币的我都愿意尝试，每一次品酒，就像在茫茫人海中去找自己心里

的另一半，只能靠缘分，不试试又怎么知道合不合适？其中，也有印象特别深刻

的人和事。

比如第一次邂逅米歇尔

·罗兰（Michel Ronland） ，看到穿着工作服的世界酿

酒宗师在葡萄田里剪枝除叶，观察葡萄的转色状况，开始理解好的葡萄酒确实是

种出来的。

比如第一次在波尔多黑教皇酒庄学习，目睹富甲一方年逾古稀的老庄主贝尔

纳

·马格雷（Bernard Magrez）每天早上8点准时自己开车上班的挺拔身影，开酒

会前亲自到厨房巡查食物的搭配准备，知道了白手创业的艰辛和细节决定成败的

含义。

比如第一次在勃艮第蒙哈榭（

Montrachet） 、李其堡（Richebourg）战战兢兢

地狂吃世界上最贵的葡萄，试图分辨对应出是哪个家族的哪支美酒的原材料。

比如第一次在教皇新堡体会

 13 种红白葡萄混酿的精彩，更惊喜的是在博卡斯

特（

Beaucastel）干白中重温到自己年少时的朝气和无所畏惧。

比如第一次开车从都灵到托斯卡纳，伴随着一路的迷人酒香，被意大利人开

着的飞车一部部风驰电掣的赶超，明白了顶级跑车出在意大利的必然，也理解了

自序