第一辑

 白雪少年：我似昔人，不是昔人

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险些落下泪来，因为这道北方的菜肴，它的味道竟和二十几年前南

方贫苦的乡下，母亲做的芋梗极其相似。本来挖了芋头，梗和叶都

要丢弃的，母亲却不舍，于是芋梗做了盘中餐，芋叶则用来给我们

上学做饭包。

 

芋头孤傲的脾气和它流露的强烈气味是一样的，它充满了敏感，

几乎和别的食物无法相容。削芋头的时候要戴手套，因为它会让皮

肤麻痒，它的这种坏脾气使它不能取代番薯，永远是个二副，当不

了船长。

 

我们在过年过节时，能吃到丰盛的晚餐，其中不可少的一样是

芋头排骨汤，我想全天下，没有比芋头和排骨更好的配合了，唯一

能相提并论的是莲藕排骨，但一浓一淡，风味各殊，人在贫苦的时

候，大多是更喜爱浓烈的味道。母亲在红烧鲢鱼头时，炖烂的芋头

和鱼头相得益彰，恐怕也是天下无双。

 

最不能忘记的是我们在冬夜里吃冰糖芋泥的经验，母亲把煮熟

的芋头捣烂，和着冰糖同熬，熬成几近晶蓝的颜色，放在大灶上。

就等着我们做完功课，给检查过以后，可以自己到灶上舀一碗热腾

腾的芋泥，围在灶边吃。每当知道母亲做了冰糖芋泥，我们一回家

便赶着做功课，期待着灶上的一碗点心。

 

冰糖芋泥只能慢慢地品尝，就是在最冷的冬夜，它也每一口都

是滚烫的。我们一大群兄弟姊妹站立着围在灶边，细细享受母亲精

制的芋泥，嬉嬉闹闹，吃完后才满足地回房就寝。

 

二十几年时光的流转，兄弟姊妹都因成长而星散了，连老家都