威尔·布尔西维茨

全美顶级胃肠科医生，

《纽约时报》畅销书《膳食纤维》作者

医学博士+康奈尔营养学双资质，曾任西北纪念医院首席住院医师，发表20余篇核心医学论文，常年登上各大健康媒体。

曾亲身被消化疾病、肥胖困扰，靠植物纤维饮食自愈；接诊数万胀气、肠易激、食物敏感患者，独创 GROWTH 肠道自愈体系。

依托《柳叶刀》顶级人群研究与临床真实案例，把复杂肠道调理简化为普通人能照做的家常食谱，为国人纤维不足、吃粗粮胀气、长期忌口的痛点打造全套饮食方案。

《膳食纤维自愈食谱》是《纽约时报》畅销书《膳食纤维》配套官方实操全书，胃肠病专家威尔·布尔西维茨在前作肠道科学理论基础上，打造一套普通人可直接照搬的一日三餐高纤饮食方案。

绝大多数国人膳食纤维摄入严重不足，长期单一饮食、植物种类匮乏，极易引发腹胀便秘、餐后疲惫、血糖起伏、体重难管理、慢性炎症等问题。书中依托《柳叶刀》权威研究阐明核心原理：膳食纤维是肠道菌群专属营养，经分解生成短链脂肪酸，加固肠道屏障、平衡代谢与免疫，从根源缓解各类亚健康不适。

针对大众“吃粗粮胀气、敏感人群不敢吃蔬果”的两难困境，本书独创GROWTH肠道自愈体系，同步推出低FODMAP、低组胺两套阶梯饮食方案。收录全场景家常植物食谱，覆盖早餐、汤品、主食、甜品、发酵高汤；配套植物积分打卡法、食物耐受测试表、敏感食材替换清单，无需严苛节食，轻松达成每周30种植物摄入目标。

无论你只是想调整饮食、减脂控糖，还是饱受肠易激、食物敏感困扰、长期忌口不敢正常吃饭，都能找到适配方案。打通肠道理论与餐桌的距离，用多样植物滋养菌群，重拾消化顺畅、身心轻盈的健康状态。

1. 畅销书《膳食纤维》官方配套实践续作，真正吃对每一餐

美国知名胃肠专科医生、《纽约时报》畅销书作家威尔・布尔西维茨重磅新作。前作《膳食纤维》从循证医学角度揭开膳食纤维、肠道菌群与全身健康的深层关联，无数读者读懂原理却苦于不知道日常三餐如何落地。本书作为专属实践食谱，完美承接前作理论，把专业肠道营养转化为普通人可直接照搬的餐桌方案。

2. 补足国人纤维缺口，靠高纤饮食筑牢全身健康根基

90%中国人膳食纤维摄入严重不足，长期缺纤维引发便秘腹胀、小腹臃肿、血糖血脂波动、慢性炎症、免疫力下降等连锁问题。膳食纤维是肠道菌群优质口粮，经微生物代谢生成短链脂肪酸，长期坚持足量多样高纤饮食，排便通畅、餐后不胀、体态轻盈、慢病风险同步降低，由内重塑健康状态。

3. 75+高纤维食谱+植物积分打卡法，轻松实现每周30种植物饮食

本书提供75+道高纤维植物食谱，涵盖早餐、主菜、汤品、沙拉、饮品、甜点。独创植物积分趣味打卡体系，不用严苛计算热量、纤维克数，不用水煮寡淡减脂餐，简单搭配就能实现每周30种植物摄入，轻松养好菌群多样性。

4. 写给肠道不适和食物敏感人群，独家GROWTH自愈体系助你告别终身忌口

绝大多数肠道敏感者陷入“吃纤维胀、不吃堵，越忌口饮食越单一”恶性循环。作者原创的GROWTH六步法搭配低 FODMAP、低组胺两套完整分阶饮食方案，附赠完整食物替换表、耐受挑战计划表、布里斯托大便自测、饮食日记模板。帮你找到不适根源，逐步改善消化功能，慢慢吃回更丰富、更安心的饮食。